화명참숯갈비에 다녀온 후기. 양념돼지갈비 맛집이라고 소문이 자자했기에 기대가 컸는데, 정말 기대 이상이었습니다!
거의 모든 메뉴에 비법 특제 양념이 들어가는데요, 덕분에 향이 꽤 강한 편입니다. 매장에 들어서자마자 고기 굽는 진득한 냄새가 퍼져 나오는데요, 군침이 도는 맛이에요. 😂 테이블에 앉자 친절한 직원이 메뉴판을 가져다주는데, 역시나 양념갈비가 눈에 띄더라고요. 주문 후 얼마 지나지 않아 맛있게 생긴 고기가 테이블에 올라왔습니다.
불판 위에서 지글지글 익어가는 고기를 보니 기분이 절로 좋아지는 느낌. 특히 양념이 고기에 잘 배어있어서 굽는 내내 좋은 향이 나네요. 첫 입을 먹는 순간 "와~" 하는 탄성이 절로 나오는데요, 고기가 부드럽고 육즙이 가득해서 한 입 먹을 때마다 더욱 맛있어지는 마술 같은 효과가 있어요. 보통 같은 고기를 계속 먹다 보면 질리기 마련인데, 여기 고기는 배가 불러서 못 먹는 것이지, 질려서 못 먹지는 않더라고요.
양념의 맛도 일품이었어요. 너무 달지 않고 짜지도 않아 고기 본연의 맛을 해치지 않으면서도 감칠맛을 더해준답니다. 여러 번 방문하였는데, 맛이 참 한결같은 게 신기하지요.
신선한 야채와 다양한 반찬은 기본 소양이겠지요? 잘 준비되어 있어서 고기와 함께 먹기 좋았어요.
식사를 마치고 나올 때쯤엔 손님들로 북적이기 시작하더라고요. 역시 맛집은 숨길 수 없나 봐요. 다음에 또 방문하지 않을까 싶습니다.
화명참숯갈비, 부드러운 고기와 완벽한 양념의 조화를 즐기고 싶다면 나쁘지 않은 선택이에요.